다이어트 계란 노른자 이제 버리지마시고 꼭 챙겨드세요!
다이어트를 하시는 많은분들이 아시듯이 오래전부터 몸매 관리를 철저하게 하시는분들의 주식이 바로 ‘계란’이라고 보실수가 있는데요.
저 또한 다이어트를 하게되면서 식단관리를 짤때에 단백질을 많이 챙겨 먹기위해서 ‘닭가슴살’ 그리고 ‘삶은계란’ 을 정말 질리도록 먹었는데 왜 노른자는 살이 찌니까 먹지말고 흰자만 먹으라고 하는거지?
궁굼증이 생기기 시작했었습니다.
그래서 요번에는 다이어트 계란 노른자 먹어도 되는지에 대해서 설명을 해드리고자 합니다.
저가 앞서 말씀드린대로 노른자가 아닌 흰자를 먹으면서 다이어트를 해야 한다고 하는데, 그 이유는 바로 노른자에 함유 되어있는 ‘콜레스테롤’이라는 영양소 때문 이라고 합니다.
콜레스테롤은 다른 영양소와 같이 하루 권장섭취량이 정해져있다고 하는데요. 이 권장량은 만약 넘어서게 되시면 ldl이라는 수치에 굉장히 안좋은 영향을 끼친다고 합니다.
그리고 노른자는 흰자와는 다르게 무려 5~8g의 지방이 포함 되어있기에 다른 여러가지 영양소에 비해서는 비교적 많은 양의 지방을 포함을 하고 있습니다.
그래서 쉽게 풀이 해서 말씀드리자면 돼지고기는 지방이 많기에 칼로리가 높아서 몸매관리를 하시는 분들에게는 맞지 않는 음식중 하나라고 볼수있으며, 이와 마찬가지로 계란의 노른자를 드시게 되시면 하루 적정 지방이 초과될 위험이 매우 크기에 노른자는 되도록 적당량만 드셔야 합니다.
그렇지만 또 신기한것이 노른자에는 ‘레시틴’ 이라는 성분이 있기에 노른자에 있는 콜레스테롤을 감소 시켜주는 작용을 하지만, 레시틴이 함유가 되어있다고 하여 계란을 아무리 먹어도 콜레스테롤 수치를 올리지 못한다는말은 잘못된 예시라고 보실수가 있는데요.
그러므로 다이어트 목적이 아닌 건강을 생각을 하셨을때에는 계란 노른자는 하루 최고 4개까지는 먹어도 된다는 뜻이라고 보실수가 있습니다.
노른자는 흰자보다 훨씬 더 많은 영양소를 갖고 있다고 합니다.
음주를 많이 하시는분들에게 추천을 드릴정도로 손상되어있는 간을 회복 시키는 레시틴이라는 성분과 혈압을 낮춰주고 뇌세포 신경을 활성화 시켜주는 콜린 이라는 성분도 들어있다고 하는데요.
또한 항산화 물질인 루테인, 제아산틴도 들어있으며 다이어트중에 꼭 필요한 영양소 비타민 A,B,E,D,K 등등.. 다른 식품에서도 찾아볼수도없는 각종 영양소 까지 골고루 들어있습니다.
그렇다면 이렇게 좋은 영양소가 골고루 있는 계란 노른자! 칼로리는 일단 흰자부터 말씀드리자면 흰자는 17칼로리 정도가 되며, 노른자 콜로리는 65칼로리 라고 합니다.
흰자에 비교하자면 높은 칼로리라고 보실수가 있지만, 높은칼로리라고 보실수는 있지만 더 많은 영양가와 포만감을 주기때문에 에너지 공급을 하여 근육을 생성하는데에 도움을 준다고 합니다.
그러니 다이어트를 하실때에 더욱 더 도움이 되실것 같은데요.
앞서 말씀드린대로 노른자에는 좋은 콜레스테롤을 늘릴뿐만아니라, 지방까지 감소 시켜주어 혈중 지질을 개선한다는 연구결과가 있습니다.
그리고 음식으로 섭취할수있는 콜레스테롤의 양은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이거나 혹은 낮추는데에 큰 영향이 없다고 볼수있으므로, 계란 노른자 1개의 콜레스테롤 함량이 약 200g인 방면에 소장에서 콜레스테롤 1일 최대 흡수량은 1000g이므로 더 많은 양을 섭취 한다고 한들 몸에 흡수가 되지 않다고 하니 안심하셔도 될것 같습니다.
그러면 이렇게 영양가도 풍부하고 근육을 키워주는 계란! 어떻게 활용을 해서 다이어트를 하셔야 하는지 다음단계에서 바로 알려드리겠습니다.
제일 먼저 아침 식사는 삶은 달걀2개와 각종 과일을 드시고, 점심식사는 통밀빵종류의 식빵 2조각과 과일 그리고 저녁식사는 닭가슴살, 샐러드를 섭취를 하시는것인데요.
이와같이 계란,야채,과일 등을 주요 식단거리로 정하고 요일별로 치즈 혹은 토마토,채소를 번갈아 2주 정도 식단관리를 하시면 1주일에 최고 4.5kg이나 감량이 가능 하다고 합니다.
하지만 고도비만(과체중)이셨던 분들은 삶은계란 다이어트를 하시게 되시면 단기적으로 효과를 보실수가 있지만 보통 평균 체중의 사람이 실시 할경우에는 약 2kg정도를 감량을 하실수가 있다고 합니다.
마지막으로 계단 다이어트 방법에대한 팩트를 알려드리자면
삶은달걀, 계란찜으로 조리 하여 섭취를 하시거나 혹은 반숙보다 완숙, 그리고 계란 섭취는 되도록 아침에 하시고 고기대신에 계란으로 대체하여 드시고, 꼭 유산소 운동을 하기전에 미리 계란을 섭취 하면 좋다고 합니다.
하지만 이런 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 계란에도 섭취를 하실때에 주의 사항이 있다고 합니다.
그래서 다음은 계란을 섭취 하실때에 주의 사항을 설명드리겠습니다.
제일먼저 콜레스테롤이 많기 때문에 앞서 설명드린대로 적절하게 섭취를 하셔야 하며 계란에는 비교적 비타민과 미네랄이 부족하므로 야채와 함께 드셔야 합니다.
콜레스테롤은 세포막을 만들고 유지하는데에 있어서 필수적입니다.
여기서 ‘스테롤’은 모든 동물 세포의 세포막에서 발견이 되는 지질이며 핼윽 통해 운반이 된다고 합니다.
나쁜 콜레스테롤은 저밀도 지질도지질단백질(LDL)
좋은 콜레스테롤은 고밀도 지질도지질단백질(HDL) 이며, 콜레스테롤 기준치는 정상 성인인 경우에는 200mg/dl이며 240mg/dl 이상이면 위험 하다고 합니다.
그러므로 계란 다이어트를 하시기전에 꼭 이 정보들을 숙지 하셔서 보다 건강한 다이어트를 하셨으면 하는 바램입니다!
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